摳妮的(偽)澳客日記

2008/11/23 第一次煎鬆餅@Gingin, WA

 

Vita和我在IGA買了Black & Gold Pancake Powder回家自己調鬆餅麵糊。

其實很簡單，只要把牛奶倒進罐子裡用力搖晃，將鬆餅粉和 ml牛奶混合均勻即可，不過還是要稍微藉助筷子把一些粉塊弄散。
平底不沾鍋熱鍋後，融化一小塊奶油，倒入適量麵糊用中小火煎至表面開始冒泡或底面呈金黃微焦顏色即可翻面續煎。不用一直加油，就可以繼續煎下一片鬆餅。

P.S. 麵糊如果沒使用完，可以冷藏在冰箱內，但必須在3天內用完。

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2008/12/14 第一次烤蛋糕 @Gingin, WA

  

在Woolworths買了HomeBrand Chocolate Cake Powder準備第一次蛋糕實驗，包裝說明上有使用電動攪拌器 (烤箱版)，但是我住的地方沒有，只能用雙手萬能的人肉攪拌機代替 XD。

烤箱版材料：
1. 蛋糕粉1包 (g)    2. 蛋1顆    3. 3/4杯牛奶 (180ml)
作法：
1. 烤箱預熱190度C (旋風式烤箱170度C)
2. 把打散的蛋液&牛奶加入蛋糕粉中，用木湯匙攪拌至所有材料濕潤。
3. 將麵糊倒入塗過油的烤模中，進烤箱烤25-30分鐘左右，用竹籤插蛋糕體不沾麵糊即可出爐。

微波爐版材料：
1. 蛋糕粉1包 (340 g)    2. 蛋1顆    3. 2/3杯牛奶 (160ml)  
4. 乳瑪琳 60g 或 1/3杯植物油
作法：
1. 把打散的蛋液、牛奶和油加入蛋糕粉中，用木湯匙攪拌均勻。
2. 將麵糊倒入塗過油的可微波容器 (最好是瓷製容器)，用強波加熱5分鐘，用竹籤插蛋糕體不沾麵糊即可出爐。
P.S. 微波時間為參考值，實際時間必須視所使用的微波爐功率做調整。

 

成果：
烤箱烤的蛋糕分裝在兩個鋁箔盒裡，量有點少，烤出來的蛋糕不像台灣的那麼蓬鬆，口感比較濕、紮實；微波爐烤的看起來很像黑糖發糕，形狀很醜，沒辦法控制它的膨脹形狀，吃起來比較乾、沒那麼好吃。