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2009/04/17  大理石蛋糕

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今天在Even他們Scarborough Beach的住處辦了一個晚餐聚會,每個人準備一道餐點,我繼續做我的懶人西點,這次來試試大理石蛋糕 (Marble Cake)。

材料:
1. Home Brand巧克力蛋糕粉1包 (340 g)   
2. Home Brand奶油蛋糕粉1包 (也可以買香草口味的)
3. 蛋2顆    4. 2 x 3/4杯牛奶 (共360ml)
作法:
1. 烤箱預熱180度C
2. 分別將1包蛋糕粉+1顆蛋+3/4杯牛奶混合均勻成兩色麵糊
3. 把奶油蛋糕的麵糊全部倒進烤模裡 (矽膠烤模不用塗油、非矽膠烤模就要),再將1/3的巧克力蛋糕麵糊倒入奶油蛋糕麵糊中,略微用湯匙攪拌出不規則的雙色紋路。
4. 送進烤箱烤40-50分鐘直到竹籤插入蛋糕中央不沾麵糊。

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成果:
我和Jay兩人在蛋糕中央畫了一個大大的巧克力愛心,結果蛋糕出爐後,蛋糕膨脹、愛心整個消失...囧,不過無所謂,好吃就好,比起在Gingin烤的實驗性巧克力蛋糕好太多了。

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